Cibo Sicuro Nel Piatto

Dal 24 gennaio 2023 nei paesi dell'Unione europea è possibile commercializzare la farina di grilli, sotto forma di polvere parzialmente sgrassata da inserire negli...

Lo spreco alimentare è un problema più grande di quanto molte persone credano. Bisogna sapere che circa un terzo del cibo prodotto a livello...

La farina di ceci per secoli è stata un alimento base nella cucina indiana. Recentemente la sua popolarità è cresciuta in tutto il mondo,...

La farina svolge un ruolo importante per la struttura e la consistenza dei prodotti da forno. La farina forte è una delle tante varietà di...

Questi brownies al cioccolato fondente hanno una crosta leggermente croccante e una consistenza soffice dentro. Sono preparati senza burro e con pochi zuccheri, ideali...

Ci sono diversi motivi per cui si cuoce il pesce prima di mangiarlo. Il più importante è che la cottura uccide batteri e parassiti...

Le barrette di cereali fatte in casa con questa ricetta sono un'ottima alternativa per una sana merenda, poiché realizzate con ingredienti minimamente lavorati e...

La Listeria monocytogenes è un batterio patogeno che causa una tossinfezione alimentare detta listeriosi. Come risulta dal rapporto dell’EFSA e del Centro europeo per la prevenzione e...

I biscotti con noci e gocce di cioccolato fondente sono fragranti e genuini, croccanti fuori e friabili dentro, perfetti a colazione o a merenda. Si possono...

Un tempo considerata di nicchia, la dieta vegana è ormai diventata di tendenza, tanto che in Europa il numero di persone che la seguono è...

L'origano è un'erba aromatica tipica della fascia del mediterraneo e usata in molte cucine del mondo. Ha un sapore intenso e leggermente amarognolo, quando...

Lo yogurt è perfetto per dare alle ricette un tocco ad alto contenuto proteico, aggiungendo anche una consistenza ricca e cremosa. Questa versione della...

Marmellata, confettura e composta non vanno confuse tra di loro, perché sono tre prodotti alimentari diversi. Nella cultura popolare si pensa che queste tre...

I nitrati e nitriti sono composti che si trovano naturalmente in alcuni alimenti come le verdure a foglia verde. I produttori li aggiungono anche...

In Europa i batteri della Salmonella sono una delle principali cause di tossinfezione alimentare nell’uomo, dopo il Campylobacter. Ma cos'è la salmonella e come si...

Il cioccolato fondente è ricco benefici per la salute, grazie alle sostanze nutritive presenti. Infatti è una delle migliori fonti di antiossidanti e riduce il rischio...

Le uova sode sono un modo economico e delizioso per aggiungere alla propria alimentazione proteine di elevata qualità e diverse vitamine, minerali e sostanze...

La farina è un alimento base della dispensa, ricavata macinando cereali o altri alimenti. Sebbene quella tradizionale provenga dal frumento, esistono diversi tipi di...

Probabilmente hai visto già il muesli al supermercato, quando sei in cerca di alternative per una colazione sana e facile da preparare. E forse...

Lo yogurt è spesso considerato come un alimento sano. Tuttavia, lo zucchero e gli aromi aggiunti a molti yogurt possono modificarne le proprietà. Questo...

Il formaggio è un prodotto caseario molto delizioso. Tuttavia, a volte potresti trovare delle macchie anomale e chiederti se il formaggio con la muffa...

Il riso costituisce un alimento base in molti paesi e fornisce una fonte di energia economica e nutriente a miliardi di persone in tutto...