Le banane marroni sono sicure da mangiare? Come si possono usare?
Come molti frutti, le banane continuano a maturare man mano che invecchiano. La buccia di questo frutto inizialmente è verde, ma diventa gialla quando inizia...
Come fare la crema di frutta secca in casa?
La crema di frutta secca fatta in casa è una crema fatta soltanto con frutta secca, che può essere utilizzata in numerose ricette sia...
Controlli NAS: mense scolastiche irregolari in Italia. Quali sono le buone prassi?
Non sono certo positivi i risultati dei controlli condotti dai carabinieri del NAS nelle mense italiane su richiesta del Ministero della Salute. Infatti le...
Finocchio: dieci benefici per la salute
Il finocchio è un ortaggio ricco di benefici per la salute e con proprietà nutrizionali ideali per un regime alimentare equilibrato. Sia il bulbo croccante...
Come fare le uova in camicia
Ecco come fare le uova in camicia con istruzioni facili da realizzare anche da chi ha competenze minime in cucina. Le uova in camicia si...
Farina di grilli: in quali alimenti si può trovare?
Dal 24 gennaio 2023 nei paesi dell'Unione europea è possibile commercializzare la farina di grilli, sotto forma di polvere parzialmente sgrassata da inserire negli...
Come ridurre lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare è un problema più grande di quanto molte persone credano. Bisogna sapere che circa un terzo del cibo prodotto a livello...
La farina di ceci fa bene?
La farina di ceci per secoli è stata un alimento base nella cucina indiana. Recentemente la sua popolarità è cresciuta in tutto il mondo,...
Cos’è la farina forte e come si riconosce?
La farina svolge un ruolo importante per la struttura e la consistenza dei prodotti da forno. La farina forte è una delle tante varietà di...
Brownies leggeri al cioccolato fondente: ricetta senza burro
Questi brownies al cioccolato fondente hanno una crosta leggermente croccante e una consistenza soffice dentro. Sono preparati senza burro e con pochi zuccheri, ideali...
Mangiare pesce crudo è sicuro? Quali sono i rischi?
Ci sono diversi motivi per cui si cuoce il pesce prima di mangiarlo. Il più importante è che la cottura uccide batteri e parassiti...
Barrette di cereali fatte in casa: uno spuntino sano e leggero
Le barrette di cereali fatte in casa con questa ricetta sono un'ottima alternativa per una sana merenda, poiché realizzate con ingredienti minimamente lavorati e...
Listeria e listeriosi: cos’è, come si prende e previene
La Listeria monocytogenes è un batterio patogeno che causa una tossinfezione alimentare detta listeriosi.
Come risulta dal rapporto dell’EFSA e del Centro europeo per la prevenzione e...
Biscotti con noci e gocce di cioccolato fondente: ricetta facile e veloce
I biscotti con noci e gocce di cioccolato fondente sono fragranti e genuini, croccanti fuori e friabili dentro, perfetti a colazione o a merenda.
Si possono...
Cos’è la dieta vegana? Alimenti, benefici e rischi per la salute
Un tempo considerata di nicchia, la dieta vegana è ormai diventata di tendenza, tanto che in Europa il numero di persone che la seguono è...
Origano: a cosa fa bene e come usarlo?
L'origano è un'erba aromatica tipica della fascia del mediterraneo e usata in molte cucine del mondo. Ha un sapore intenso e leggermente amarognolo, quando...
Salsa allo yogurt: un condimento immunostimolante e saporito
Lo yogurt è perfetto per dare alle ricette un tocco ad alto contenuto proteico, aggiungendo anche una consistenza ricca e cremosa. Questa versione della...
Marmellata, confettura e composta: quali sono le differenze?
Marmellata, confettura e composta non vanno confuse tra di loro, perché sono tre prodotti alimentari diversi. Nella cultura popolare si pensa che queste tre...
I nitrati e nitriti sono pericolosi per la salute?
I nitrati e nitriti sono composti che si trovano naturalmente in alcuni alimenti come le verdure a foglia verde. I produttori li aggiungono anche...
Salmonella: cos’è, come si prende e cosa fare per evitarla?
In Europa i batteri della Salmonella sono una delle principali cause di tossinfezione alimentare nell’uomo, dopo il Campylobacter.
Ma cos'è la salmonella e come si...
Cioccolato fondente: cinque benefici chiave per la salute
Il cioccolato fondente è ricco benefici per la salute, grazie alle sostanze nutritive presenti. Infatti è una delle migliori fonti di antiossidanti e riduce il rischio...
Quanto tempo devono bollire le uova per diventare sode?
Le uova sode sono un modo economico e delizioso per aggiungere alla propria alimentazione proteine di elevata qualità e diverse vitamine, minerali e sostanze...
