Chia pudding: ricetta dello straordinario budino ai semi di chia

Il chia pudding è un budino perfetto per la colazione o lo spuntino: fresco e facile da preparare, leggero e buonissimo. Scopri perché fa...

Perché si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare?

Ogni anno il 7 Giugno è una data da ricordare per la sicurezza alimentare. Infatti l'ONU ha istituito la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare....

Biossido di titanio negli alimenti: il colorante non è sicuro per la salute

Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, il biossido di titanio presente negli alimenti non si può più considerare sicuro come additivo. Infatti l'EFSA,...

Risotto con barbabietola rossa e carote: una ricetta straordinaria

Il risotto con barbabietola rossa e carote è un'ottima ricetta per gustare ortaggi ricchi di preziosi nutrienti. Infatti la barbabietola rossa e le carote sono...

Alimenti funzionali: cosa sono e perché sono importanti per la salute?

Negli ultimi anni, gli alimenti funzionali hanno guadagnato popolarità. Ciò perché sono prodotti altamente nutrienti, associati ad una serie di potenti e sorprendenti benefici...

Pesticidi in frutta e verdura: come ridurre l’esposizione

Mangiare un'ampia varietà di frutta e verdura è importante per una sana alimentazione e il corretto funzionamento del nostro organismo. Tuttavia, la frutta e...

Muffin al cacao senza burro con arancia e cannella: ricetta light

I muffin al cacao senza burro con arancia e cannella sono golosi ma leggeri, profumati e veloci da preparare. Grazie ai loro ingredienti, questi...

Quali sono i principali benefici per la salute dei carciofi?

I carciofi sono originari della zona del Mediterraneo e tipici ortaggi verdi utilizzati sin dall'antichità per le loro potenziali proprietà medicinali. Infatti sono molto ricchi...

Etichetta alimentare a batteria: in arrivo il nuovo logo nutrizionale

L'etichetta alimentare a batteria sarà presto in arrivo sui prodotti alimentari. Infatti, è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che permette di introdurla...

Rucola: un alimento ricco di benefici per la salute

La rucola è un vegetale ricco di benefici per la salute, dal sapore caratteristico e pepato. È originaria dell'area del Mediterraneo e appartiene alla...

Vellutata di barbabietola e finocchi: come si fa e benefici

La vellutata di barbabietola e finocchi è un piatto salutare e colorato, leggero e con un gusto delicato. È una ricetta facile e veloce...

Quanto tempo si conserva il pollo in frigorifero?

Il pollo è un alimento ricco di proteine e alla base di una sana alimentazione. Tuttavia, questo delizioso cibo ​è caratterizzato da un alto...

Insalata di finocchi, arance e olive nere

L’insalata di finocchi, arance e olive nere è un contorno leggero e nutriente, ricco di sali minerali e antiossidanti. Si può gustare abbinandolo a un...

Perché il pane con lievito madre è più sano di quello normale?

Il pane a lievitazione naturale fatto con pasta madre è un prodotto di antiche tradizioni, ma recentemente è stato riscoperto e rivalutato. Molte persone lo...

Semi di sesamo: allerta in Europa. Quali rischi per la salute?

I semi di sesamo sono i protagonisti di un'allerta di notevoli dimensioni, che investe tutta l'Europa. Inverosimilmente si tratta di un ingrediente che spesso...

Insalata di cavolo rosso con noci, arance e mele

L'insalata di cavolo rosso con noci, arance e mele è un'insalata ben bilanciata, all'insegna dell'armonia. In questo piatto si realizza la sinergia d'azione tra...

Botulismo alimentare: cos’è e quali sono i cibi a rischio?

Il botulismo alimentare è una malattia rara che si trasmette attraverso il cibo. Ma tutti ne hanno sentito parlare ed è molto temuta, perché...

Cos’è la fermentazione e come ottenere alimenti fermentati sicuri?

La fermentazione è un'antica tecnica di conservazione degli alimenti. Il processo è utilizzato ancora oggi per produrre vino, formaggio e pane a lievitazione naturale....

Cos’è la quinoa e perché mangiarla?

Conosci la quinoa? È uno dei cibi più sani e nutrienti del mondo. Ricca di proteine, ma priva di glutine, risulta uno dei pochi...

Cosa sono i flavonoidi e in quali alimenti si trovano?

Mangiare cinque porzioni di frutta e verdura di cinque colori diversi durante la giornata, ci aiuta ad assimilare molteplici e preziose molecole bioattive presenti...

Coronavirus e cibo: come cucinare in sicurezza

Il Coronavirus può essere trasmesso attraverso il cibo? Certamente buona parte delle strategie per la lotta alla pandemia da COVID-19 si concentra sulla prevenzione....

Kefir di latte: il super cibo della salute. Ecco come prepararlo.

Il kefir è un alimento di origine caucasica, ma si sta diffondendo anche in Italia. Si tratta di un probiotico con straordinarie proprietà benefiche, molto...