Muffin al cacao senza burro con arancia e cannella: ricetta light

I muffin al cacao senza burro con arancia e cannella sono golosi ma leggeri, profumati e veloci da preparare. Grazie ai loro ingredienti, questi...

Quali sono i principali benefici per la salute dei carciofi?

I carciofi sono originari della zona del Mediterraneo e tipici ortaggi verdi utilizzati sin dall'antichità per le loro potenziali proprietà medicinali. Infatti sono molto ricchi...

Etichetta alimentare a batteria: in arrivo il nuovo logo nutrizionale

L'etichetta alimentare a batteria sarà presto in arrivo sui prodotti alimentari. Infatti, è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che permette di introdurla...

Rucola: un alimento ricco di benefici per la salute

La rucola è un vegetale ricco di benefici per la salute, dal sapore caratteristico e pepato. È originaria dell'area del Mediterraneo e appartiene alla...

Vellutata di barbabietola e finocchi: come si fa e benefici

La vellutata di barbabietola e finocchi è un piatto salutare e colorato, leggero e con un gusto delicato. È una ricetta facile e veloce...

Quanto tempo si conserva il pollo in frigorifero?

Il pollo è un alimento ricco di proteine e alla base di una sana alimentazione. Tuttavia, questo delizioso cibo ​è caratterizzato da un alto...

Insalata di finocchi, arance e olive nere

L’insalata di finocchi, arance e olive nere è un contorno leggero e nutriente, ricco di sali minerali e antiossidanti. Si può gustare abbinandolo a un...

Perché il pane con lievito madre è più sano di quello normale?

Il pane a lievitazione naturale fatto con pasta madre è un prodotto di antiche tradizioni, ma recentemente è stato riscoperto e rivalutato. Molte persone lo...

Semi di sesamo: allerta in Europa. Quali rischi per la salute?

I semi di sesamo sono i protagonisti di un'allerta di notevoli dimensioni, che investe tutta l'Europa. Inverosimilmente si tratta di un ingrediente che spesso...

Insalata di cavolo rosso con noci, arance e mele

L'insalata autunnale di cavolo rosso con noci, arance e mele è un'insalata ben bilanciata, all'insegna dell'armonia. In questo piatto si realizza la sinergia d'azione...

Botulismo alimentare: cos’è e quali sono i cibi a rischio?

Il botulismo alimentare è una malattia rara che si trasmette attraverso il cibo. Ma tutti ne hanno sentito parlare ed è molto temuta, perché...

Cos’è la fermentazione e come ottenere alimenti fermentati sicuri?

La fermentazione è un'antica tecnica di conservazione degli alimenti. Il processo è utilizzato ancora oggi per produrre cibi come vino, formaggio e pane a...

Cos’è la quinoa e perché mangiarla?

Conosci la quinoa? È uno dei cibi più sani e nutrienti del mondo. Ricca di proteine, ma priva di glutine, risulta uno dei pochi...

La regola dei cinque secondi per il cibo vale o no?

Quando ti cade del cibo sul pavimento, che fai lo butti o lo mangi? Probabilmente dai una rapida occhiata, valuti i rischi e forse...

Pancake per una colazione sana: la ricetta leggera senza burro

I pancake per colazione sono semplicemente deliziosi, ma anche sani se li prepari con questa ricetta leggera e gustosa: senza burro, con yogurt e...

Cosa sono i flavonoidi e in quali alimenti si trovano?

Mangiare cinque porzioni di frutta e verdura di cinque colori diversi durante la giornata, ci aiuta ad assimilare molteplici e preziose molecole bioattive presenti...

Il caffè fa bene o nuoce alla salute?

Il caffè è la bevanda più bevuta nel mondo. Ogni giorno miliardi di persone fanno affidamento sulla caffeina in esso contenuta per svegliarsi, superare...

Allerta alimentare: cos’è e come può scattare?

Sebbene gli Stati europei rispettino i principi igienici previsti dalla legislazione alimentare, possono sempre verificarsi delle emergenze. E in questi casi bisogna intervenire il...

Claim nutrizionali e salutistici: quali sono consentiti sulle etichette alimentari

Oltre alle informazioni obbligatorie, il produttore può riportare volontariamente nelle etichette alimentari le indicazioni nutrizionali e sulla salute. Ciò al fine di valorizzare maggiormente...

Coronavirus e cibo: come cucinare in sicurezza

Il Coronavirus può essere trasmesso attraverso il cibo? Certamente buona parte delle strategie per la lotta alla pandemia da COVID-19 si concentra sulla prevenzione....