Cous cous con verdure: un piatto caldo e salutare

Quando il freddo abbraccia il mondo, niente è più confortante di un pasto caldo e nutriente. Pertanto oggi, ti guido alla preparazione di un...

Epidemia di Listeria monocytogenes da salmone affumicato: rischi e contromisure

Il salmone affumicato è al centro di una preoccupante epidemia di Listeria monocytogenes che ha colpito diversi Paesi europei, con particolare rilevanza in Italia...

Uova: un cibo prezioso per il nostro benessere

Le uova sono un alimento straordinario che ha giocato un ruolo cruciale nella nutrizione umana per secoli. Oltre ad essere deliziose e versatili in...

Radicchio rosso: un tesoro di benefici per la salute

Il radicchio rosso, con le sue foglie croccanti e il colore accattivante, non è solo un ingrediente affascinante in cucina, ma offre anche una...

Sicurezza alimentare: controlli ufficiali in Italia

I controlli ufficiali degli alimenti e delle bevande sono attività fondamentali che mirano a garantire la sicurezza alimentare e la conformità dei prodotti alle...

Come mangiare una pizza deliziosa e sana

La pizza è uno dei piatti più amati e diffusi al mondo, con una tradizione che affonda le radici nella cucina italiana, ma che...

Polpette di quinoa e zucchine: ricetta vegetariana

Le polpette di quinoa e zucchine sono una ricetta sfiziosa e saziante, a base di quinoa (uno pseudocereale nutriente e sano), zucchine e parmigiano. Si...

Qual è la differenza tra il sushi e il sashimi?

La cucina giapponese è sempre più apprezzata dagli italiani, che nei ristoranti consumano spesso sia il sushi che il sashimi. Questi, sono entrambi piatti tradizionali...

Come conservare in sicurezza frutta e verdura

I prodotti ortofrutticoli costituiscono una parte importante di una dieta equilibrata, ma non tutti sanno come conservare in sicurezza frutta e verdura. Il Ministero della...

Mirtilli: il super alimento che conquista la salute. Proprietà e benefici.

I mirtilli sono incredibilmente sani, nutrienti e ricchi di proprietà e benefici per la salute. Spesso vengono definiti un super alimento. Infatti possono aiutare...

Muffin allo yogurt e mirtilli: ricetta sana senza burro

I muffin allo yogurt e mirtilli sono dolcetti classici, preferiti da molte persone a colazione o a merenda. Ma, potete renderli più sani seguendo questa...

Le zucchine crude si possono mangiare?

Le zucchine in genere sono servite cotte, ma a molte persone piace mangiare anche le zucchine crude, poiché sono perfette nelle insalate, nelle salse...

Cucinare con una friggitrice ad aria è salutare?

La friggitrice ad aria permette di ottenere alimenti con la stessa consistenza della frittura tradizionale. Pubblicizzate come un modo sano per gustare i cibi fritti,...

Zucchine: sette importanti benefici per la salute da scoprire

Le zucchine sono un ortaggio versatile in cucina e ricco di vitamine, minerali e sostanze vegetali bioattive, che apportano diversi benefici per la salute. Possono...

Il bisfenolo A negli alimenti è dannoso per la salute. Come si può ridurre?

In una nuova valutazione, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha concluso che l'esposizione al bisfenolo A (BPA) tramite gli alimenti è un...

Pancake con spinaci e farina di ceci: ricetta facile e veloce

I pancake agli spinaci di questa ricetta sono una versione salata dei tradizionali pancake americani, ma hanno un sapore completamente diverso. Si usano gli spinaci direttamente nell’impasto per...

Le banane marroni sono sicure da mangiare? Come si possono usare?

Come molti frutti, le banane continuano a maturare man mano che invecchiano. La buccia di questo frutto inizialmente è verde, ma diventa gialla quando...

Come fare la crema di frutta secca in casa?

La crema di frutta secca fatta in casa è una crema fatta soltanto con frutta secca, che può essere utilizzata in numerose ricette sia...