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Annamaria Bisignano

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Specializzata in Qualità e Sicurezza Alimentare, fondatrice del blog Cibo Sicuro Nel Piatto e autrice di articoli.

Claim nutrizionali e salutistici: quali sono consentiti sulle etichette alimentari?

Oltre alle informazioni obbligatorie, il produttore può riportare volontariamente nelle etichette alimentari le indicazioni nutrizionali e sulla salute. Ciò al fine di valorizzare maggiormente...

Torta di mele senza burro, ricetta light: come si fa e benefici

La torta di mele senza burro è una ricetta sana e genuina, leggera e buonissima, semplice e veloce da preparare. Questa è una versione...

Igiene delle mani: una sana abitudine in cucina

Il lavaggio delle mani è una delle precauzioni più importanti per prevenire il contagio di malattie a trasmissione alimentare. Ma anche per evitare la...

Listeria nelle verdure surgelate: come prevenire il rischio

Una recente ricerca dell'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha valutato i rischi per la salute pubblica legati alla contaminazione da Listeria nelle...

Coronavirus e cibo: come cucinare in sicurezza

Il Coronavirus può essere trasmesso attraverso il cibo? Certamente buona parte delle strategie per la lotta alla pandemia da COVID-19 si concentra sulla prevenzione....

Kefir di latte: il super cibo della salute. Ecco come prepararlo.

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Hamburger di ceci vegetariano: ricetta light senza uova

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