Annamaria Bisignano
Specializzata in Qualità e Sicurezza Alimentare, fondatrice del blog Cibo Sicuro Nel Piatto e autrice di articoli.
Claim nutrizionali e salutistici: quali sono consentiti sulle etichette alimentari?
Oltre alle informazioni obbligatorie, il produttore può riportare volontariamente nelle etichette alimentari le indicazioni nutrizionali e sulla salute. Ciò al fine di valorizzare maggiormente...
Torta di mele senza burro, ricetta light: come si fa e benefici
La torta di mele senza burro è una ricetta sana e genuina, leggera e buonissima, semplice e veloce da preparare. Questa è una versione...
Igiene delle mani: una sana abitudine in cucina
Il lavaggio delle mani è una delle precauzioni più importanti per prevenire il contagio di malattie a trasmissione alimentare. Ma anche per evitare la...
Listeria nelle verdure surgelate: come prevenire il rischio
Una recente ricerca dell'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha valutato i rischi per la salute pubblica legati alla contaminazione da Listeria nelle...
Coronavirus e cibo: come cucinare in sicurezza
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Kefir di latte: il super cibo della salute. Ecco come prepararlo.
Il kefir è un alimento di origine caucasica, ma si sta diffondendo anche in Italia. Si tratta di un probiotico con straordinarie proprietà benefiche, molto...
Hamburger di ceci vegetariano: ricetta light senza uova
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Brodo di pollo: rimedio naturale per influenza e articolazioni
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Come si conservano le uova fresche? In frigo?
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Porridge di avena con semi di chia, una ricetta light: come si prepara?
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