Home Autori Articoli di Annamaria Bisignano

Annamaria Bisignano

42 ARTICOLI 0 Commenti
Specializzata in Qualità e Sicurezza Alimentare, fondatrice del blog Cibo Sicuro Nel Piatto e redattrice su stampa e web.

Unione Europea: controlli ufficiali per i prodotti sul web

I consumatori che acquistano cibo su internet sono in aumento, come anche il numero di aziende alimentari che vendono prodotti online. Ma non sempre...

Noci: un cibo per la salute

Le noci sono un alimento ricco di sostanze nutritive benefiche per la salute con azione antiossidante, antinfiammatoria e antitumorale. Sono fonte di omega 3 o...

Spaghetti alla carbonara leggeri

Ecco la ricetta degli Spaghetti alla carbonara leggeri, per chi vuole mangiare in modo sano, ma con gusto, con i miei consigli per una...

Nitrati e nitriti l’attenzione è d’obbligo

L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) dell’OMS ha riconosciuto i nitrati e i nitriti come probabili cancerogeni, poiché generano nitrosammine in grado di...

Miele: quello prodotto in Italia è un cibo di qualità

Secondo i dati della Coldiretti, nel 2017 la produzione di miele made in Italy si è più che dimezzata, passando dagli oltre 20 milioni di chili del...

Natale con alimenti sicuri

Per un Natale con alimenti sicuri ecco i cinque punti chiave dell’OMS. Sono semplici regole che ogni persona del mondo dovrebbe conoscere, perché permettono di prevenire il...

Dolci di Natale: attenzione all’impasto crudo

Torte e biscotti, tronchetti e ciambelle. Il Natale sta arrivando e con esso anche i dolci, ma attenzione alla tentazione di mangiarne l’impasto crudo a base...

Controlli NAS: mense scolastiche irregolari in Italia

Non sono certo positivi i primi risultati del monitoraggio di controllo condotto dai carabinieri del NAS nelle mense italiane, cominciato all’inizio dell’anno scolastico su richiesta del...

Etichette alimentari: leggerle per fare la scelta giusta

L’etichetta è la carta d’identità dell’alimento: riporta le informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto e fornisce una serie di indicazioni per comprendere come gli alimenti contribuiscono...

Frullato di kiwi: la bevanda della salute

Ecco la ricetta del frullato di kiwi, una bevanda buonissima e benefica per la salute, ricca di vitamina C, fibre e sali minerali, soprattutto potassio. Ingredienti...

Ultimi articoli

In evidenza