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Cibo e salute: mangiare sano per vivere sano

Quali sono le proprietà benefiche del cibo e gli errori da evitare per restare in salute?

Sicuramente il modo migliore per prevenire alcune malattie è tramite una corretta alimentazione. Infatti come disse il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach già nel XVIII secolo “siamo ciò che mangiamo“.

Inoltre secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità circa 1/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori possono essere evitati grazie ad una equilibrata e sana alimentazione.

Alimentazione e qualità del cibo influenzano la nostra salute

Oggi siamo più attenti a ciò che mangiamo e vogliamo essere sicuri di mangiare in modo sano. Ma per saperci ben orientare nelle scelte alimentari ed evitare falsi miti occorre innanzitutto che conosciamo e padroneggiamo l’argomento.

In realtà per vivere meglio e più a lungo bisognerebbe impostare la propria alimentazione inserendo una maggiore quantità di alimenti di origine vegetale. Occorrerebbe consumare più spesso i legumi, la frutta fresca e la verdura (sia cruda che cotta). Ma è fondamentale anche scegliere prodotti di stagione e variare il più possibile gli alimenti consumati nell’arco della giornata e della settimana.

In generale la frutta e la verdura, essendo ricche di acqua e fibre, hanno un apporto calorico basso. Ma soprattutto rappresentano un’importante fonte di vitamine, sali minerali e altre molecole benefiche per la salute con attività protettiva per l’intero organismo. Si tratta di antiossidanti o fitocomposti come gli antociani, i flavonoidi, i polifenoli, i carotenoidi, i glucosinolati e altri ancora.

In questa sezione del blog Cibo Sicuro Nel Piatto puoi trovare tutte le informazioni utili per mangiare restando in salute, ma senza rinunciare al gusto.

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