Come mangiare una pizza deliziosa e sana
La pizza è uno dei piatti più amati e diffusi al mondo, con una tradizione che affonda le radici nella cucina italiana, ma che...
Come conservare in sicurezza frutta e verdura
I prodotti ortofrutticoli costituiscono una parte importante di una dieta equilibrata, ma non tutti sanno come conservare in sicurezza frutta e verdura.
Il Ministero della...
Le zucchine crude si possono mangiare?
Le zucchine in genere sono servite cotte, ma a molte persone piace mangiare anche le zucchine crude, poiché sono perfette nelle insalate, nelle salse...
Cucinare con una friggitrice ad aria è salutare?
La friggitrice ad aria permette di ottenere alimenti con la stessa consistenza della frittura tradizionale. Pubblicizzate come un modo sano per gustare i cibi fritti,...
Il bisfenolo A negli alimenti è dannoso per la salute. Come si può ridurre?
In una nuova valutazione, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha concluso che l'esposizione al bisfenolo A (BPA) tramite gli alimenti è un...
Le banane marroni sono sicure da mangiare? Come si possono usare?
Come molti frutti, le banane continuano a maturare man mano che invecchiano. La buccia di questo frutto inizialmente è verde, ma diventa gialla quando...
Come ridurre lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare è un problema più grande di quanto molte persone credano. Bisogna sapere che circa un terzo del cibo prodotto a livello...
Mangiare pesce crudo è sicuro? Quali sono i rischi?
Ci sono diversi motivi per cui si cuoce il pesce prima di mangiarlo. Il più importante è che la cottura uccide batteri e parassiti...
Listeria e listeriosi: cos’è, come si prende e previene
La Listeria monocytogenes è un batterio patogeno che causa una tossinfezione alimentare detta listeriosi.
Come risulta dal rapporto dell’EFSA e del Centro europeo per la prevenzione e...
I nitrati e nitriti sono pericolosi per la salute?
I nitrati e nitriti sono composti che si trovano naturalmente in alcuni alimenti come le verdure a foglia verde. I produttori li aggiungono anche...
Salmonella: cos’è, come si prende e cosa fare per evitarla?
In Europa i batteri della Salmonella sono una delle principali cause di tossinfezione alimentare nell’uomo, dopo il Campylobacter.
Ma cos'è la salmonella e come si...
Quanto tempo devono bollire le uova per diventare sode?
Le uova sode sono un modo economico e delizioso per aggiungere alla propria alimentazione proteine di elevata qualità e diverse vitamine, minerali e sostanze...