Cous cous con verdure: un piatto caldo e salutare

Il cous cous con verdure è una celebrazione di colori e sapori che riscaldano il corpo e l'anima.

Ultimo aggiornamento 22/01/2024

Quando il freddo abbraccia il mondo, niente è più confortante di un pasto caldo e nutriente. Pertanto oggi, ti guido alla preparazione di un cous cous con verdure, un piatto che non solo riscalda il corpo, ma delizia anche il palato con una combinazione irresistibile di sapori e colori.

Allora preparati a scoprire una ricetta salutare, che ti farà apprezzare il lato più accogliente delle giornate fredde.

Cous cous con verdure

Le stagioni fredde portano con sé un tesoro di verdure nutrienti e ricche di sapore, pronte ad essere trasformate in un piatto salutare. Il cous cous, con la sua versatilità, si presta perfettamente ad un’accoppiata deliziosa con questi ingredienti.

Dunque, scopriamo insieme come creare un piatto che celebri il meglio delle stagioni fredde attraverso il gusto e la salute.

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Ingredienti per quattro persone

  • Cous cous integrale: 200 g
  • Broccoli: 150 g
  • Zucca: 200 g
  • Cipolla rossa: 1 media
  • Curcuma: 1 cucchiaino
  • Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
  • Sale e pepe: a piacere

Salute nel piatto

Cous cous integrale

Il cous cous integrale è ricco di fibre, mantenendo il sistema digestivo in salute e apportando una sensazione di sazietà più duratura. Ma, cuocilo seguendo attentamente le istruzioni sulla confezione.

Broccoli

I broccoli, carichi di vitamina C e K, sono il fiore all’occhiello delle verdure. Però, tagliali in piccoli pezzi per una cottura uniforme.

Zucca

La zucca è una fonte di antiossidanti e vitamina A. Perciò, aggiungila facendo dei cubetti.

Cipolla rossa

La cipolla rossa, con il suo sapore dolce e leggermente piccante, si presta perfettamente a questa ricetta. Ma, tritala finemente per una distribuzione uniforme.

Curcuma

La curcuma, dalle proprietà antiossidanti, conferisce un colore dorato al piatto. Inoltre, aggiunge un sapore unico e aromatico.

Olio extravergine d’oliva

L’olio extravergine d’oliva è una scelta salutare che contribuisce ad un profilo lipidico equilibrato. Perciò, utilizzalo per cuocere le verdure e condire il cous cous.

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Preparazione del cous cous con verdure

1. Cuoci il cous cous integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Poi, una volta pronto, sgranalo con una forchetta per ottenere una consistenza leggera.

2. Nel frattempo in una padella ampia, riscalda l’olio extravergine d’oliva. In seguito, aggiungi la cipolla rossa, lasciandola appassire leggermente. Poi, inserisci la zucca e i broccoli tagliati a pezzetti. Cuoci fino a quando le verdure diventano tenere, pur mantenendo una consistenza croccante.

3. Quindi alle verdure, aggiungi la curcuma, il sale e il pepe. Poi, mescola bene per garantire che le spezie si distribuiscano uniformemente, conferendo un tocco di calore.

4. Infine, unisci le verdure preparate al cous cous, mescolando delicatamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino.

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Tocco finale

Servi il tuo cous cous con verdure in una ciotola calda, guarnendo con un filo d’olio extravergine d’oliva per esaltare ulteriormente i sapori.

Inoltre, puoi arricchire il piatto con una spruzzata di prezzemolo fresco tritato o semi di zucca tostati e croccanti.

Conclusione

Il cous cous con verdure è un inno alle stagioni fredde, una celebrazione di colori e sapori che riscaldano il corpo e l’anima.

Questa ricetta salutare è un modo delizioso per accogliere le giornate fredde con gusto e benessere. Allora prenditi il tempo per assaporare questo piatto nutriente e lasciati avvolgere dal calore di ogni boccone.

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