Probabilmente hai visto già il muesli al supermercato, quando sei in cerca di alternative per una colazione sana e facile da preparare. E forse ti chiedi cosa sia e se esiste una ricetta semplice e leggera per il muesli fatto in casa.
Allora vediamo insieme di cosa si tratta e come realizzare una ricetta sana.
Muesli: cosa sono
Il muesli è una miscela di cereali per la colazione. In particolare, ci sono i fiocchi d’avena e altri ingredienti ricchi di fibre, vitamine e sali minerali come ferro e magnesio.
Inizialmente era fatto solo con avena integrale tostata, noci, frutta e fiocchi di frumento.
Poi il muesli si è evoluto fino a diventare un miscuglio con moltissime combinazioni. Si va dai cereali, alla frutta secca, fresca o disidratata, fino ai semi e al cioccolato. Gli ingredienti vengono tostati o meno e la miscela può essere aggiunta a latte, yogurt, spremuta d’arancia o tè.
Il muesli è spesso paragonato alla granola. Ma in genere è un’opzione più naturale e con meno zucchero, che la rende più sana rispetto alla granola.
Scopri una ricetta per fare il muesli a casa in modo genuino e delizioso.
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Muesli croccante tostato: ricetta all’avena
Ingredienti per dodici porzioni
- Fiocchi di avena integrali biologici: 150 grammi
- Noci: 60 grammi
- Mandorle: 60 grammi
- Semi di zucca: 20 grammi
- Uvetta sultanina: 40 grammi
- Miele: 30 grammi.
Come preparare il muesli fatto in casa
1. Taglia le noci e le mandorle.
2. Mescola insieme i fiocchi di avena, la frutta secca sminuzzata, i semi, l’uvetta e il miele.
Come tostare il muesli in forno
1. Trasferisci il muesli in una teglia rivestita con carta da forno.
2. Quindi lascialo tostare in forno già caldo a 140°C per circa 15-20 minuti, girando ogni 5 minuti. Bisogna controllare il grado di tostatura e far colorare in modo omogeneo e dorato il muesli in tutte le parti, evitando che si scurisca troppo e si formino bruciacchiature.
3. Terminata la cottura lascia raffreddare il muesli nella teglia per 10 minuti prima di prenderlo.
Come conservare il muesli fatto in casa
Il muesli si può conservare a temperatura ambiente per circa 10 giorni, in barattoli a chiusura ermetica di vetro o in una scatola di latta, in un luogo asciutto e privo di fonti di calore.
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Specializzata in Qualità e Sicurezza Alimentare, PhD, fondatrice di Cibo Sicuro Nel Piatto e autrice di articoli.
