I muffin al cacao senza burro con arancia e cannella sono golosi ma leggeri, profumati e veloci da preparare. Grazie ai loro ingredienti, questi dolcetti sono ideali per una sana colazione.
Cacao amaro e cannella: due ingredienti ricchi di benefici per la salute
Il cacao è ricco di flavonoidi, sostanze che apportano notevoli benefici per la salute, tra cui una ridotta infiammazione e un miglioramento del sistema cardiovascolare. Inoltre il cacao può esercitare alcuni effetti positivi sull’umore, dovuti alla presenza di triptofano, che viene convertito in serotonina.
La cannella poi è un potente antiossidante naturale con azione antinfiammatoria. Inoltre ha proprietà antibatteriche e antisettiche, stimolanti e digestive. Contribuisce a rafforzare il sistema immunitario ed è un buon rimedio naturale contro il raffreddore.
In aggiunta la cannella stimola la circolazione sanguigna e aiuta a combattere il colesterolo cattivo. Può essere impiegata nelle ricette per usare meno zucchero e rafforzarne le proprietà salutari. Ad esempio in torte, biscotti, latte o yogurt naturale.
Ricetta dei muffin al cacao senza burro
Ingredienti per 12 persone
- Farina di grano tenero tipo 1: 250 g
- Cacao amaro: 50 g
- Zucchero: 100 g
- Uova: 3
- Olio extravergine di oliva: 60 ml
- Latte parzialmente scremato: 150 ml
- Succo d’arancia: 100 ml
- Vanillina: una bustina
- Cannella in polvere: un cucchiaino
- Scorza grattugiata di un’arancia non trattata
- Lievito vanigliato: una bustina
- Zucchero a velo per decorare
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Come fare i muffin al cacao senza burro con arancia e cannella
- Sbattete le uova con lo zucchero.
- Poi aggiungete l’olio, il latte, il succo d’arancia e la scorza dell’arancia grattugiata e mescolate bene con una frusta.
- Quindi gradualmente inserite anche la vanillina, la cannella, la farina e il cacao setacciati e amalgamate bene il tutto.
- Successivamente aggiungete il lievito setacciato, mescolate bene e versate in dodici pirottini per muffin, precedentemente oliati e infarinati.
- Quindi cuocete in forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti.
- Infine lasciate raffreddare e distribuite lo zucchero a velo sopra i muffin, usando un colino.
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Specializzata in Qualità e Sicurezza Alimentare, PhD, fondatrice di Cibo Sicuro Nel Piatto e autrice di articoli.
