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Overnight oatmeal: come si prepara la ricetta del porridge senza cottura?

Overnight oat: colazione fresca e salutare

L'overnight oat è una colazione gustosa che non richiede il riscaldamento ed fatta con ingredienti semplici e ricchi di nutrienti.

Ultimo aggiornamento 19/09/2023

L’overnight oat è un tipo di porridge, perfetto come colazione o spuntino e incredibilmente versatile. Si tratta di una variante, che può essere gustata fredda e preparata la sera prima, in modo facile e veloce.

Inoltre, puoi completare questa gustosa ricetta con ingredienti nutrienti, che giovano alla salute.

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Ingredienti

  • Avena. È meglio usare l’avena sminuzzata per l’overnight oat. Basta tritare i fiocchi di avena nel mixer, per qualche secondo.
  • Latte. Puoi usare il latte vaccino o il latte vegetale non zuccherato, in un rapporto 2:1 con l’avena.
  • Semi di chia (facoltativi). I semi di chia legano gli ingredienti. Impiega 1/4 di semi di chia per 1 parte di avena.
  • Yogurt (facoltativo). Lo yogurt aggiunge proteine ​​e cremosità in più. Usa uno yogurt a base di latte vaccino o vegetale e regola la quantità in base alle tue preferenze.
  • Vaniglia (opzionale). Un pizzico di estratto di vaniglia o di baccello di vaniglia aggiunge un tocco di sapore in più.
  • Dolcificante (facoltativo). Un cucchiaino di miele, due datteri tritati o mezza banana schiacciata possono addolcire l’overnight oat.

Questa colazione è un’ottima fonte di diversi nutrienti.

L’avena contiene più proteine ​​e grassi rispetto alla maggior parte degli altri cereali. È anche una fonte particolarmente buona di betaglucani, un tipo di fibra che riduce la fame e favorisce il senso di sazietà.

Tuttavia, il contenuto nutrizionale di questa ricetta varia a seconda del tipo di latte e degli ingredienti opzionali che scegli di aggiungere.

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Ingredienti per una porzione

  • Fiocchi di avena sminuzzati: 40 grammi
  • Latte: 80 grammi
  • Semi di chia: 10 grammi
  • Miele: a piacere

Come fare l’overnight oat o porridge freddo

Per preparare l’overnight oat, unisci tutti gli ingredienti e conservali in frigorifero durante la notte, in un contenitore ermetico di vetro.

L’avena e i semi di chia assorbono il latte e si ammorbidiscono con il passare del tempo, producendo una consistenza simile ad un budino la mattina successiva.

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Quanto tempo si può conservare l’overnight oat in frigorifero?

L’overnight oat si conserva fino a tre giorni, se refrigerato in un contenitore ermetico.

Ciò significa che puoi facilmente preparare porzioni più grandi della ricetta base e la mattina aggiungere i tuoi ingredienti preferiti alle porzioni singole.

Overnight oat: ricetta del porridge freddo
Overnight oat con yogurt e lamponi

Durante la settimana puoi variare il top, scegliendo tra uno strato di yogurt o di cioccolato fondente sciolto, una spolverata di cacao, un poco di frutta fresca o di crema di frutta secca.

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