Ultimo aggiornamento 12/02/2024

Oggi vi guido nella preparazione di uno straordinario plumcake allo yogurt e mele con noci e carote. Questa ricetta non solo delizia il palato, ma è anche un alleato prezioso per il benessere, grazie agli ingredienti sani e nutrienti utilizzati.

Siete pronti a scoprire il segreto di un dolce che unisce gusto e salute?

Ricetta del plumcake allo yogurt e mele con noci e carote

Ingredienti per 12 porzioni

  • Farina tipo 1: 200 grammi
  • Farina di mandorle: 100 grammi
  • Zucchero: 100 grammi
  • Uova biologiche: 3
  • Olio extravergine d’oliva: 60 ml
  • Yogurt greco naturale: 150 grammi
  • Vanillina: una bustina
  • Mele grattugiate: 300 grammi
  • Noci tritate: 80 grammi
  • Carote tritate: 100 grammi
  • Noci per decorare: 20 grammi
  • Lievito per dolci: una bustina

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Preparazione del plumcake allo yogurt e mele con noci e carote

1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate uno stampo da plumcake (di 27 cm) con carta forno, ungendola con un filo di olio.

2. Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e poi aggiungete l’olio extravergine d’oliva, lo yogurt greco e le mele grattugiate. Quindi, mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3. Poi, in un’altra ciotola, unite la vanillina e le farine setacciate e aggiungetele gradualmente agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente, per evitare di rendere il plumcake troppo denso.

4. Quindi, nella miscela incorporate le carote e le noci tritate e distribuitele in modo omogeneo. Questi ingredienti non solo conferiscono al plumcake una consistenza gradevole, ma apportano anche preziosi nutrienti.

5. Infine, aggiungete il lievito setacciato e mescolate bene.

6. Poi, versate l’impasto nella teglia, livellandolo con una spatola e decorando la superficie con le noci divise grossolanamente.

7. Quindi, mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete il plumcake per circa 45 minuti o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Quando il plumcake sarà cotto, lasciatelo in forno almeno per 30 minuti. Quindi, fatelo raffreddare completamente prima di trasferirlo su un piatto e affettarlo.

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Benefici Nutrizionali

Questo plumcake non solo soddisfa il desiderio di dolcezza, ma apporta anche numerosi benefici per la salute.

Infatti, la farina tipo 1 offre fibre, le mandorle e l’olio extravergine di oliva apportano grassi salutari, mentre le mele e le carote forniscono vitamine e antiossidanti.

Inoltre, l’aggiunta di yogurt greco e uova apporta proteine e quella delle noci offre una dose extra di grassi buoni omega-3.

Come conservare il plumcake

Il plumcake allo yogurt e mele si conserva benissimo a temperatura ambiente fino a 2-3 giorni in un contenitore chiuso.

Potete anche congelarlo, tagliandolo a fette, e scongelarlo in frigorifero il giorno prima.

Per riscaldare le fette del plumcake, mettetele per qualche minuto nel microonde, nella friggitrice ad aria o in un tostapane.

Conclusioni

La ricetta dimostra che è possibile creare dolci appetitosi, ma senza compromettere il benessere.

Provatela e gustate ogni morso di questo plumcake salutare, delizioso e nutriente.

© Riproduzione riservata


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