Tag: Alimenti
Farina di grilli: in quali alimenti si può trovare?
Dal 24 gennaio 2023 nei paesi dell'Unione europea è possibile commercializzare la farina di grilli, sotto forma di polvere parzialmente sgrassata da inserire negli...
I nitrati e nitriti sono pericolosi per la salute?
I nitrati e nitriti sono composti che si trovano naturalmente in alcuni alimenti come le verdure a foglia verde. I produttori li aggiungono anche...
Come scegliere lo yogurt migliore per la salute
Lo yogurt è spesso considerato come un alimento sano. Tuttavia, lo zucchero e gli aromi aggiunti a molti yogurt possono modificarne le proprietà. Questo...
Come scegliere il riso migliore per la salute?
Il riso costituisce un alimento base in molti paesi e fornisce una fonte di energia economica e nutriente a miliardi di persone in tutto...
Etichetta alimentare a batteria: in arrivo il nuovo logo nutrizionale
L'etichetta alimentare a batteria sarà presto in arrivo sui prodotti alimentari. Infatti, è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che permette di introdurla...
Perché il pane con lievito madre è più sano di quello normale?
Il pane a lievitazione naturale fatto con pasta madre è un prodotto di antiche tradizioni, ma recentemente è stato riscoperto e rivalutato. Molte persone lo...
Allerta alimentare: cos’è e come può scattare?
Sebbene gli Stati europei rispettino i principi igienici previsti dalla legislazione alimentare, possono sempre verificarsi delle emergenze. E in questi casi bisogna intervenire il...
Claim nutrizionali e salutistici: quali sono consentiti sulle etichette alimentari
Oltre alle informazioni obbligatorie, il produttore può riportare volontariamente nelle etichette alimentari le indicazioni nutrizionali e sulla salute. Ciò al fine di valorizzare maggiormente...
Igiene delle mani: una sana abitudine in cucina
Il lavaggio delle mani è una delle precauzioni più importanti per prevenire il contagio di malattie a trasmissione alimentare. Ma anche per evitare la...
Coronavirus e cibo: come cucinare in sicurezza
Il Coronavirus può essere trasmesso attraverso il cibo? Certamente buona parte delle strategie per la lotta alla pandemia da COVID-19 si concentra sulla prevenzione....
Porridge di avena con semi di chia, una ricetta light: come si prepara?
Il porridge di avena con semi di chia è un'idea per una colazione sana e gustosa, nutriente e completa.
È un piatto molto semplice e veloce...
L’alluminio per alimenti fa male?
Secondo un documento del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA), l'alluminio per alimenti contenuto nella carta stagnola e nelle vaschette metalliche può costituire...
