Tag: Listeria
Listeria e listeriosi: cos’è, come si prende e previene
La Listeria monocytogenes è un batterio patogeno che causa una tossinfezione alimentare detta listeriosi.
Come risulta dal rapporto dell’EFSA e del Centro europeo per la prevenzione e...
Listeria nelle verdure surgelate: come prevenire il rischio
Una recente ricerca dell'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha valutato i rischi per la salute pubblica legati alla contaminazione da Listeria nelle...
Carne contaminata da listeria: è epidemia
La Spagna ha notificato un'allerta internazionale per carne contaminata da listeria monocytogenes. Riguarda un grosso focolaio, che diffondendosi dall'Andalusia ha provocato finora tre morti...
Epidemia di Listeria monocytogenes da salmone affumicato
Come riferisce l’EFSA in una nota, i prodotti del salmone pronti al consumo, come il salmone affumicato a freddo e quello marinato, sono la...
Ortaggi surgelati: scoperta la fonte di contaminazione della Listeria
È stata individuata la fonte di contaminazione della Listeria monocytogenes presente negli ortaggi surgelati, dopo l’allerta scattata nel 2015 in Europa. L'epidemia ha richiesto...
Listeria monocytogenes: attenzione agli ortaggi surgelati
Secondo l’EFSA il mais e altri ortaggi surgelati (verdure, spinaci e fagiolini) sono la probabile fonte del focolaio infettivo di Listeria monocytogenes, che dal 2015 ad...
Insalata in busta: consigli per evitare le tossinfezioni
Tra i prodotti del settore ortofrutticolo, un notevole successo è stato raggiunto dagli alimenti di quarta gamma come l'insalata in busta.
Si tratta di un...
