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L’alluminio per alimenti fa male?

Secondo un documento del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA), l'alluminio per alimenti contenuto nella carta stagnola e nelle vaschette metalliche può costituire...

Salmonella nei prodotti in polvere per bambini

Una nuova allerta alimentare colpisce gli alimenti per la prima infanzia. Il richiamo arriva dalla Francia e riguarda prodotti in polvere per bambini a...

Controlli NAS: mense scolastiche irregolari in Italia

Non sono certo positivi i primi risultati del monitoraggio di controllo condotto dai carabinieri del NAS nelle mense italiane, cominciato all’inizio dell’anno scolastico 2018/2019 su...

Etichette alimentari: leggerle per fare la scelta giusta

Le etichette degli alimenti costituiscono la carta d’identità del cibo. Riportano le informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto. Inoltre forniscono una serie di indicazioni...

Frigorifero: ecco le corrette prassi igieniche

Secondo l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) circa il 33% delle malattie di origine alimentare è provocato dalle scarse condizioni igieniche riscontrate nella preparazione e...

Sicurezza alimentare: controlli ufficiali in Italia nel 2017

Recentemente il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione annuale 2017 al Piano Nazionale Integrato dei controlli sulla sicurezza alimentare (PNI), che è suddivisa in cinque capitoli. Tale relazione fornisce...

Cinque semplici consigli per avere alimenti più sicuri

Le malattie trasmesse con gli alimenti sono un significativo problema di salute pubblica sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Con l’obiettivo di ridurre...

Ghiaccio alimentare sicuro: come farlo a casa

Preparare il ghiaccio alimentare sicuro a casa sembra la cosa più semplice del mondo. Tuttavia per farlo correttamente, occorre il rispetto di alcune regole...

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