Tag: Tossinfezioni alimentari
Europa: epidemia di salmonella in cibi pronti con cetrioli
Nell’Unione europea sono stati registrati 147 casi di Salmonella Agona. Si tratta di un’epidemia di Salmonella in cibi pronti. E potrebbe essere stata provocata dal consumo...
Cinque punti chiave per alimenti più sicuri
Le malattie trasmesse con gli alimenti sono un significativo problema di salute pubblica sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Con l’obiettivo di ridurre...
Carne di pollo: attenzione alla cottura
La carne di pollo piace a grandi e piccini perché è morbida e gustosa, magra e salutare. Tuttavia, nonostante questi pregi, la carne di...
Listeria monocytogenes: attenzione agli ortaggi surgelati
Secondo l’EFSA il mais e altri ortaggi surgelati (verdure, spinaci e fagiolini) sono la probabile fonte del focolaio infettivo di Listeria monocytogenes, che dal 2015 ad...
Mense scolastiche: attenzione al Campylobacter
Nelle mense scolastiche delle scuole di Pescara la tossinfezione alimentare, che ha colpito più di 180 persone (soprattutto bambini e 6 adulti), sarebbe legata al batterio Campylobacter. Ciò è...
Insalata in busta: consigli per evitare le tossinfezioni
Tra i prodotti del settore ortofrutticolo, un notevole successo è stato raggiunto dagli alimenti di quarta gamma come l'insalata in busta.
Si tratta di un...
