La torta di mele senza burro è una ricetta sana e genuina, leggera e buonissima, semplice e veloce da preparare. Questa è una versione con olio extravergine di oliva e poco zucchero. La sua caratteristica essenziale è il ridotto apporto calorico e di grassi, soprattutto di quelli saturi o cattivi. È una torta dietetica ideale per la colazione. Considera che si possono ottenere dodici porzioni.

Mela: proprietà e benefici

La mela è un frutto ricco di virtù. È indicato per la salute cardiovascolare, grazie al suo basso contenuto calorico, di grassi e sodio. I principali benefici del consumo della mela sono legati alle fibre e agli antiossidanti presenti.

In particolare ci sono le fibre solubili (come la pectina) che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e a normalizzare quelli di zuccheri e insulina.

Poi si trovano le fibre insolubili, che promuovono la regolarità intestinale, facilitando il movimento del cibo nell’apparato digerente. Possono essere utili soprattutto in caso di stitichezza e diverticolite e per la prevenzione di alcuni tipi di cancro.

Inoltre le mele, soprattutto se rosse, sono ricche di quercetina. Si tratta di un flavonoide o più semplicemente di una sostanza antiossidante che protegge dalle malattie degenerative: cerebrali, cardiovascolari e respiratorie.

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Ingredienti

  • Farina di grano tenero tipo 1: 300 grammi
  • Zucchero: 100 grammi
  • Uova: tre
  • Olio extravergine di oliva: 60 ml
  • Latte parzialmente scremato: 200 ml
  • Vanillina: una bustina
  • Cannella in polvere: un cucchiaino
  • Scorza grattugiata di un limone non trattato,
  • Lievito vanigliato: una bustina
  • Mela rossa: una
  • Zucchero a velo per decorare

Come si prepara la torta di mele senza burro

  1. Sbatti le uova con lo zucchero.
  2. In seguito aggiungi l’olio e il latte e mescola bene.
  3. Quindi inserisci la scorza grattugiata del limone, la vanillina, la cannella e la farina setacciata, ma gradualmente. E amalgama bene il tutto con una frusta.
  4. Poi aggiungi il lievito setacciato, mescola bene e versa in una teglia antiaderente, già oliata e infarinata leggermente.
  5. Quindi sbuccia la mela, tagliala a fettine e poni queste sulla superficie dell’impasto, a raggiera.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti e alla fine distribuisci lo zucchero a velo sopra la torta, usando un colino.

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